Foie Gras de Canard Mi-Cuit
Prix
22,50 €
Description :
La Poule que nous cuisinons, dans cette recette, est assaisonnée, cuite dans la graisse de canard et présentée en rôti entouré d'une belle gelée très aromatique.
Nous sommes quasiment la seule Maison d'Artisans à proposer cette ancienne recette typique du Périgord que nous avons remis au goût du jour.
Autrefois, ce rôti se cuisinait à la Maison, en famille, selon la tradition puis mis en bocaux.
Cette recette nous l'avons héritée de notre maman.
Grâce à son secret, il est à la fois tendre et savoureux, simplement cuisiné dans la graisse de canard avec un peu de sel et de poivre, sans colorant ni conservateur, ni sel nitrité.
Les poules que nous choisissons sont toujours sélectionnées pour la qualité de leur viande et la façon dont elles ont été nourries et élevées.
Ingrédients :
Viande de poule 56%, gelée (eau, Porto, gélatine de porc), graisse de canard, sel, poivre, sulfite.
Poids en gramme : 450 g
Certifié charte excellence des Artisans Conserviers : 1
Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français : 1
Energie (en kj) : 938 kj
Energie (en kcal) : 226 kcal
Matières grasses : 18 g
dont Acides gras saturés : 5.1 g
Glucides (en grammes) : 0 g
dont Sucres (en grammes) : 0 g
Protéines (en grammes) : 16 g
Sel (en grammes) : 1.5 g
Détail Conditionnement : Boite
DLUO : A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle.
Conditionnement : Boite
Nombre de parts : 4 - 5
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru : Conserve
Animal : Poule
Origine France : 1
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