Foie Gras de Canard Mi-Cuit
(53 avis)
Description :
La Poule que nous cuisinons, dans cette recette, est assaisonnée, cuite dans la graisse de canard et présentée en rôti entouré d'une belle gelée très aromatique.
Nous sommes quasiment la seule Maison d'Artisans à proposer cette ancienne recette typique du Périgord que nous avons remis au goût du jour.
Autrefois, ce rôti se cuisinait à la Maison, en famille, selon la tradition puis mis en bocaux.
Cette recette nous l'avons héritée de notre maman.
Grâce à son secret, il est à la fois tendre et savoureux, simplement cuisiné dans la graisse de canard avec un peu de sel et de poivre, sans colorant ni conservateur, ni sel nitrité.
Les poules que nous choisissons sont toujours sélectionnées pour la qualité de leur viande et la façon dont elles ont été nourries et élevées.
Ingrédients :
Viande de poule 56%, gelée (eau, Porto, gélatine de porc), graisse de canard, sel, poivre, sulfite.
Poids en gramme : 450 g
Certifié charte excellence des Artisans Conserviers : 1
Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français : 1
Energie (en kj) : 938 kj
Energie (en kcal) : 226 kcal
Matières grasses : 18 g
dont Acides gras saturés : 5.1 g
Glucides (en grammes) : 0 g
dont Sucres (en grammes) : 0 g
Protéines (en grammes) : 16 g
Sel (en grammes) : 1.5 g
Détail Conditionnement : Boite
DLUO : A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle.
Conditionnement : Boite
Nombre de parts : 4 - 5
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru : Conserve
Animal : Poule
Origine France : 1
Avis à propos du produit
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JEAN-PIERRE L.
Publié le 24/06/2024 à 12:14 (Date de commande : 13/06/2024)Avec des frites … sublime
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Françoise L.
Publié le 26/04/2024 à 11:43 (Date de commande : 15/04/2024)Le top !
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Christian M.
Publié le 19/02/2024 à 11:06 (Date de commande : 08/02/2024)moins bon que le canard ,c'est normal
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Françoise L.
Publié le 03/11/2023 à 14:18 (Date de commande : 20/10/2023)Excellent !
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Acheteur vérifié
Publié le 22/04/2021 à 18:39 (Date de commande : 18/04/2021)je le connais depuis longtemps (marchés flottants du sud-ouest à Paris) et toute la famille adore
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Acheteur vérifié
Publié le 24/12/2020 à 16:13 (Date de commande : 05/11/2020)Très bon
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Acheteur vérifié
Publié le 30/11/2020 à 19:48 (Date de commande : 26/11/2020)Super aussi différent du précédent moins fin mais délicieux
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Acheteur vérifié
Publié le 27/11/2020 à 19:06 (Date de commande : 24/11/2020)Très bon
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Acheteur vérifié
Publié le 27/08/2020 à 19:38 (Date de commande : 21/08/2020)Excellent
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Acheteur vérifié
Publié le 04/08/2020 à 12:39 (Date de commande : 13/07/2020)Pas encore consommés
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