Marbré de Foie et Confit de Canard Mi-Cuit

Description :

Notre Maison est la seule à vous proposer cette déclinaison de foie gras aux saveurs inédites. En effet, le Marbré de foie gras de canard et confit de canard mi-cuit est l’équilibre parfait entre le goût très rustique et corsé du confit de canard et la douceur du foie gras. Sa cuisson à basse température lui apporte du moelleux et laisse toute sa part au mariage des saveurs.

Nous choisissons nos foies de canard en fonction de leur origine, obligatoirement Canard du Sud-ouest. Ces foies proviennent de fermes qui respectent un cahier des charges précis quant aux conditions d’élevage et de nourriture des canards.

Afin de respecter la qualité du produit et sa saveur, nous le cuisinons de manière artisanale et sans ajout de colorants ni de conservateurs. Le foie gras mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée. Ceci permet de conserver tous ses arômes et son onctuosité.

Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants.

Ingrédients :

Foie Gras de Canard (origine France) 50%, Confit de Canard haché 48%, sel, poivre, sucre.