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Caviar Sturia Oscietre - Grandes boîtes
Le Caviar Osciètre de la Maison Sturia est onctueux, aux arômes de noisette complexes et raffinés. Ses grains mordorés éclatent de sensualité sur le palais comme autant de pépites. Dans cette catégorie, nous vous proposons de grands et beaux boîtages.
Produit en stock
La Maison Sturia est le premier producteur de Caviar français d’Aquitaine.
Cette société de Caviar Haute Couture a ré-introduit l'élevage des esturgeons en France, il y a 20 ans.
L'Osciètre est issu de l'esturgeon Acipenser Gueldenstaedtii. Il peut atteindre 2 m et plus de 200 kg.
Le Caviar Sturia est élaboré selon un savoir-faire traditionnel : les grains sont sélectionnés minutieusement puis tamisés à la main, lavés à l’eau claire, salés façon “malossol” et mis en boîtes.
Le conditionnement de ce Caviar Osciètre est en boite sous vide et son affinage se situe entre 3 et 8 mois.
L’Osciètre est un caviar mystérieux. Sa qualité exceptionnelle séduit les amateurs de Grand Caviar.
Nous vous proposons dans cette catégorie des grands boîtages tels que : 200g, 250g, 500g et 1 kilo. Il faut compter environ 15 à 20g de caviar par personne.
L'Osciètre est une sélection très recherchée des amateurs de Caviar pour sa rondeur et ses arômes complexes, légèrement noisetés. Sa belle persistance est très prisée des connaisseurs. Les femmes en raffolent!
Les œufs d'Osciètre sont reconnaissables à leur couleur claire et à leur taille plus petite que ceux du Beluga.
Ces « pépites » libèrent des saveurs marines légèrement beurrées et des notes de fruits secs. Ses grains aux teintes mordorées roulent parfaitement sous le palais et renferment un arôme délicat, intense et une texture fondante très onctueuse.
Un moment de dégustation intense emplie de plaisir et de saveurs.
Oeufs d'Esturgeon (Acipenser Gueldenstaedtii), Sel, Conservateur : E285
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Energie (en kj) | 1084 kJ |
| Energie (en kcal) | 260 kcal |
| Matières grasses | 55 g |
| dont Acides gras saturés | 25 g |
| Glucides (en grammes) | 1.2 g |
| dont Sucres (en grammes) | 1.2 g |
| Protéines (en grammes) | 7.5 g |
| Sel (en grammes) | 1.3 g |
Le Caviar doit être conservé au réfrigérateur entre 0 et +4°C, en respectant la date limite de consommation indiquée sur la boîte. Celle du Caviar Osciètre est de 6 mois.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement.
Les boîtes de caviar doivent être impérativement stockées à plat.
Pour déguster le caviar dans les meilleures conditions et en apprécier tous les arômes, vous pouvez le proposer dans un service à caviar ou le laisser dans sa boîte posée sur un lit de glace. Nous vous conseillons d’utiliser une petite cuillère en nacre que vous pouvez retrouver sur notre site.
Ce très grand caviar convient aussi aux plats les plus raffinés qui révéleront à merveille l'éclat de ses grains ambrés.
Pour sublimer ce grand moment de dégustation, nous vous proposons d'associer votre caviar à un Champagne brut, aux arômes élégants et aux bulles très fines, tel que la Cuvée de la Reine Marie Stuart.
Vous pouvez aussi déguster l'Osciètre par un vin blanc subtil: la cuvée Mirabelle du Château de la Jaubertie. Ce vin est d'une grande élégance tout en ayant des arômes intenses, presque gras. Le mariage de ce caviar et de ce vin est juste divin!
Vous pouvez retrouver nos suggestions d’accompagnement sur notre boutique en ligne ainsi que des recettes.
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