FOIES GRAS GROLIÈRE - Boutique en ligne - Mi-cuits, Truffes, Patés, Mousses, Blocs, Plats cuisinés

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Nos distinctions

Plusieurs fois médaillée au Concours Agricole, Jeanne Grolière a depuis reçu la médaille de Chevalier de Mérite en 2001 par le Ministère de l'Agriculture, récompensant ses compétences et son talent.

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[ Nos gammes de produits ]

0 - FOIE DE CANARD CUIT AU SEL DE GUERANDE ONCTUEUX ET TRES SAVOUREUX. (Se conserve au congélateur plusieurs semaines)	00 - NOUVEAUTE: CREME BRULEE AU FOIE DE CANARD (50% Foie Gras) UNE ENTREE DELICIEUSE : Passez au grill du four 5 mn et dégustez.	01 - FOIE GRAS MI-CUIT OIE ET CANARD Le Mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée. Ceci permet de conserver toute son INCOMPARABLE SAVEUR ET SON ONCTUOSITE. Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants.
011 - FOIE GRAS MI-CUIT (LOTS EN PROMO) Le Mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée. Ceci permet de conserver toute son INCOMPARABLE SAVEUR ET SON ONCTUOSITE. Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants.	012 - SPECIALITES MI-CUITS (EN PROMO) Le Mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée. Ceci permet de conserver toute son INCOMPARABLE SAVEUR ET SON ONCTUOSITE. Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants.	02 - FOIE GRAS ENTIER A L'ANCIENNE : Morceaux d'un seul foie gras, salé, poivré et mis en bocal tel quel. C'est le forme la plus simple.
03 - BLOC DE FOIE GRAS AVEC MORCEAUX Nous vous le conseillons. Il est composé d'une mosaïque de morceaux de Foies entiers et de blocs agglomérés ensembles. Ce procédé présente plusieurs avantages : une régularité de goût, de texture et très peu d'exsudation de graisse. Il fera le bonheur des gourmets.	04 - BLOC DE FOIE GRAS AVEC MORCEAUX TRUFFES Nous vous le conseillons. Il est composé d'une mosaïque de morceaux de Foies entiers et de blocs agglomérés ensembles. Ce procédé présente plusieurs avantages : une régularité de goût, de texture et très peu d'exsudation de graisse. Il fera le bonheur des gourmets.	05 - BLOC DE FOIE GRAS RECONSTITUES Composée de foies gras malaxés sous vide par des moyens mécaniques, cette formule permet d'obtenir une présentation homogène et garantie sans graisse apparente.
06 - COLIS REVEILLON ECONOMISEZ 30 % Notre sélection de produits, pour un CADEAU typique du PERIGORD	07 - PATES DE FOIE GRAS, CAILLE, MAGRET AU FOIE GRAS UN DELICE le pâté typique du Périgord (un morceaux de FOIE GRAS, enrobé de chair de porc, de canard, de dinde ou de caille, suivant les recettes): PATE DE FOIE DE CANARD OU D'OIE, MAGRET FOURRE AU FOIE DE CANARD, CAILLE AU FOIE DE CANARD...	08 - TRUFFES et JUS DE TRUFFES LA VRAIE TRUFFE DU PERIGORD parfumera vos plats de fêtes... Omelettes aux truffes, oeufs cocottes aux truffes, poularde aux truffes...
09 - MOUSSE DE FOIE DE CANARD (50% Foie Gras) Une entrée ONCTUEUSE, SAVOUREUSE et ABORDABLE... Ou sur un tournedos Rossini... Ou en apéritif dans des gougères...Se tartine très bien sur du pain de mie ou pain de campagne.	10 - CONFITS D OIGNONS et CHUTNEYS CONDIMENT : CONFIT D'OIGNONS AU MIEL OU AU CHOCOLAT - CHUTNEYS DE FIGUES OU FIGUE ET CHOCOLAT OU AU PRUNEAUX (pour accompagner du Foie Gras, Mousse de Foie, Gibier... se sert tiède).	11 - PATES DIVERS : RILLETTES, TERRINES DE CANARD, DE LAPIN ET DE LIEVRE... Pâtés à tartiner fabriqués de façon artisanale
12 - PLATS CUISINES : CASSOULET, SAUCE PERIGUEUX, TOURAIN...) LE CASSOULET (à réchauffer et faire dorer au four soupoudré de chapelure). LA SAUCE PERIGUEUX à base de truffe acompagnera une viande...LE TOURAIN est un potage typiquement périgourdin...	13 - CONFIT DE CANARD ET D OIE - COU D OIE ET DE CANARD FARCIS - GESIERS D OIES Confits... Faire dorer vivement à la poêle ou au grill du four et servir avec des pommes de terre sarladaise	14 - ROTI DE PORC CONFIT (façon Enchaud) - ROTI DE POULE LE ROTI DE PORC CONFIT (façon enchaud, recette périgourdine) et LE ROTI DE POULE EN GELEE se dégustent froid avec une salade ou des frites. PRATIQUE ET SAVOUREUX.
15 - UNE SELECTION DE NOS MEILLEURS ASSORTIMENTS (EN PROMO) SELECTION DE FOIE GRAS : 99,50€ - SELECTION DE LA MAISON GROLIERE : 155€	16 - NOTRE SELECTION DE VINS (Bergerac, Cahors, Sauternes, Champagne, Monbazillac...) Le12 - mariage des vins de notre région, Bergerac, Pécharmant, Cahors, Sauternes ou Montbazillac avec nos produits leur confère un subtil goût de terroir qui réjouira vos papilles et également celles de vos invités.	17 - NOTRE SELECTION DE PRODUITS REGIONAUX (Huile de truffe, Huile de Noix...) HUILE DE NOIX - HUILE AROMES TRUFFE - VINAIGRE AROMES TRUFFE - MOUTARDE AROMATISEE A LA NOIX - MOUTARDE VIOLETTE DE BRIVE - MUSCADINE (ballotin de chocolat artisanale disponible d'octobre à décembre)
18 - NOS COFFRETS GOURMANDS (Cartons, Osiers, Bois) : Voir nos PROMOS N'hésitez pas à nous contacter pour une étude personnalisée de vos coffrets.	19 - CONFITURES EXTRA CONFITURE EXTRA DE FRAMBOISE - CONFITURE EXTRA DE FRAMBOISE GROSEILLE - CONFITURE EXTRA DE PRUNE	20 - CEPES ET GIROLLES DU PAYS En garnitures ou en omelettes...Dorer avec de la graisse d'oie ou de canard, ajouter une persillade et des pommes de terre sautées éventuellement.
22 - MAGRET SECHE Bien émincer finement, servir nature ou en salade avec de l'huile de noix, cernaux de noix, des gésiers d'oie si possible...ou servir avec des tranches de melons...

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FOIES GRAS GROLIERE • BP 24 • 24260 Le Bugue • tél. 05 53 07 22 64 • fax 05 53 54 19 72 • info@foiegras-groliere.com • Conditions Générales de ventes

Sarl Grolière & fils au capital de 150 000 Euros • SIRET : 315 106 237 000 11 • R.C.S. BERGERAC : B 315 106 237 • A.P.E. 151 E

0 - FOIE DE CANARD CUIT AU SEL DE GUERANDE

ONCTUEUX ET TRES SAVOUREUX. (Se conserve au congélateur plusieurs semaines)

00 - NOUVEAUTE: CREME BRULEE AU FOIE DE CANARD (50% Foie Gras)

UNE ENTREE DELICIEUSE : Passez au grill du four 5 mn et dégustez.

01 - FOIE GRAS MI-CUIT OIE ET CANARD

Le Mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée. Ceci permet de conserver toute son INCOMPARABLE SAVEUR ET SON ONCTUOSITE. Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants.

011 - FOIE GRAS MI-CUIT (LOTS EN PROMO)

Le Mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée. Ceci permet de conserver toute son INCOMPARABLE SAVEUR ET SON ONCTUOSITE. Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants.

012 - SPECIALITES MI-CUITS (EN PROMO)

Le Mi-cuit est cuisiné à une température moins élevée. Ceci permet de conserver toute son INCOMPARABLE SAVEUR ET SON ONCTUOSITE. Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants.

02 - FOIE GRAS ENTIER

A L'ANCIENNE : Morceaux d'un seul foie gras, salé, poivré et mis en bocal tel quel. C'est le forme la plus simple.

03 - BLOC DE FOIE GRAS AVEC MORCEAUX

Nous vous le conseillons. Il est composé d'une mosaïque de morceaux de Foies entiers et de blocs agglomérés ensembles. Ce procédé présente plusieurs avantages : une régularité de goût, de texture et très peu d'exsudation de graisse. Il fera le bonheur des gourmets.

04 - BLOC DE FOIE GRAS AVEC MORCEAUX TRUFFES

Nous vous le conseillons. Il est composé d'une mosaïque de morceaux de Foies entiers et de blocs agglomérés ensembles. Ce procédé présente plusieurs avantages : une régularité de goût, de texture et très peu d'exsudation de graisse. Il fera le bonheur des gourmets.

05 - BLOC DE FOIE GRAS RECONSTITUES

Composée de foies gras malaxés sous vide par des moyens mécaniques, cette formule permet d'obtenir une présentation homogène et garantie sans graisse apparente.

06 - COLIS REVEILLON ECONOMISEZ 30 %

Notre sélection de produits, pour un CADEAU typique du PERIGORD

07 - PATES DE FOIE GRAS, CAILLE, MAGRET AU FOIE GRAS

UN DELICE le pâté typique du Périgord (un morceaux de FOIE GRAS, enrobé de chair de porc, de canard, de dinde ou de caille, suivant les recettes): PATE DE FOIE DE CANARD OU D'OIE, MAGRET FOURRE AU FOIE DE CANARD, CAILLE AU FOIE DE CANARD...

08 - TRUFFES et JUS DE TRUFFES

LA VRAIE TRUFFE DU PERIGORD parfumera vos plats de fêtes... Omelettes aux truffes, oeufs cocottes aux truffes, poularde aux truffes...

09 - MOUSSE DE FOIE DE CANARD (50% Foie Gras)

Une entrée ONCTUEUSE, SAVOUREUSE et ABORDABLE... Ou sur un tournedos Rossini... Ou en apéritif dans des gougères...Se tartine très bien sur du pain de mie ou pain de campagne.

10 - CONFITS D OIGNONS et CHUTNEYS

CONDIMENT : CONFIT D'OIGNONS AU MIEL OU AU CHOCOLAT - CHUTNEYS DE FIGUES OU FIGUE ET CHOCOLAT OU AU PRUNEAUX (pour accompagner du Foie Gras, Mousse de Foie, Gibier... se sert tiède).

11 - PATES DIVERS : RILLETTES, TERRINES DE CANARD, DE LAPIN ET DE LIEVRE...

Pâtés à tartiner fabriqués de façon artisanale

12 - PLATS CUISINES : CASSOULET, SAUCE PERIGUEUX, TOURAIN...)

LE CASSOULET (à réchauffer et faire dorer au four soupoudré de chapelure). LA SAUCE PERIGUEUX à base de truffe acompagnera une viande...LE TOURAIN est un potage typiquement périgourdin...

13 - CONFIT DE CANARD ET D OIE - COU D OIE ET DE CANARD FARCIS - GESIERS D OIES Confits...

Faire dorer vivement à la poêle ou au grill du four et servir avec des pommes de terre sarladaise

14 - ROTI DE PORC CONFIT (façon Enchaud) - ROTI DE POULE

LE ROTI DE PORC CONFIT (façon enchaud, recette périgourdine) et LE ROTI DE POULE EN GELEE se dégustent froid avec une salade ou des frites. PRATIQUE ET SAVOUREUX.

15 - UNE SELECTION DE NOS MEILLEURS ASSORTIMENTS (EN PROMO)

SELECTION DE FOIE GRAS : 99,50€ - SELECTION DE LA MAISON GROLIERE : 155€

16 - NOTRE SELECTION DE VINS (Bergerac, Cahors, Sauternes, Champagne, Monbazillac...)

Le12 - mariage des vins de notre région, Bergerac, Pécharmant, Cahors, Sauternes ou Montbazillac avec nos produits leur confère un subtil goût de terroir qui réjouira vos papilles et également celles de vos invités.

17 - NOTRE SELECTION DE PRODUITS REGIONAUX (Huile de truffe, Huile de Noix...)

HUILE DE NOIX - HUILE AROMES TRUFFE - VINAIGRE AROMES TRUFFE - MOUTARDE AROMATISEE A LA NOIX - MOUTARDE VIOLETTE DE BRIVE - MUSCADINE (ballotin de chocolat artisanale disponible d'octobre à décembre)

18 - NOS COFFRETS GOURMANDS (Cartons, Osiers, Bois) : Voir nos PROMOS

N'hésitez pas à nous contacter pour une étude personnalisée de vos coffrets.

19 - CONFITURES EXTRA

CONFITURE EXTRA DE FRAMBOISE - CONFITURE EXTRA DE FRAMBOISE GROSEILLE - CONFITURE EXTRA DE PRUNE

20 - CEPES ET GIROLLES DU PAYS

En garnitures ou en omelettes...Dorer avec de la graisse d'oie ou de canard, ajouter une persillade et des pommes de terre sautées éventuellement.

22 - MAGRET SECHE

Bien émincer finement, servir nature ou en salade avec de l'huile de noix, cernaux de noix, des gésiers d'oie si possible...ou servir avec des tranches de melons...