Brantome - Bloc de Foie Gras de Canard 120 g et Monbazillac 75 cl
(3 avis)
Description :
L'Enchaud (appelé autrefois Anchaud) est un plat typique du Périgord, obtenu par salaison dont la recette héritée de nos aïlleuls se transmet de génération en génération.
En boîte ou bocal, ce confit de porc de tradition familiale se fait à la maison.
Nous avons repris cette recette d'antan et utilisons de la palette de porc que nous faisons confire avec de l'ail et dans la graisse de canard à cuisson lente. Ces confits se préparaient, autrefois, quelques jours après l’abattage du porc afin de le confire et de le mettre en bocal pour l’hiver.
Notre recette nous vient de notre maman.
Grâce à son savoir-faire, il est à la fois tendre et savoureux, simplement cuisiné dans la graisse de canard avec un peu de sel et de poivre, sans colorant ni conservateur ni sel nitrité.
Les porcs que nous choisissons pour cette fabrication sont toujours sélectionnés pour leur alimentation stricte et la qualité de leur viande.
Ingrédients :
Echine de porc 98%, ail, sel, graisse de canard, poivre
Poids en gramme : 900 g
Certifié charte excellence des Artisans Conserviers : 1
Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français : 1
Energie (en kj) : 572 kj
Energie (en kcal) : 137 kcal
Matières grasses : 7.2 g
dont Acides gras saturés : 2.5 g
Glucides (en grammes) : 0 g
dont Sucres (en grammes) : 0 g
Protéines (en grammes) : 18 g
Sel (en grammes) : 1.5 g
Détail Conditionnement : 3 Boites de 300 g
DLUO : A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle.
Conditionnement : Boite
Nombre de parts : 6 - 9
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru : Conserve
Animal : Porc
Origine France : 1
Avis à propos du produit
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Colette L.
Publié le 05/07/2024 à 17:37 (Date de commande : 13/06/2024)C’est toujours très bon
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LAURENCE S.
Publié le 03/06/2024 à 09:44 (Date de commande : 23/05/2024)Nous adorons
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LAURENCE S.
Publié le 03/06/2024 à 09:44 (Date de commande : 23/05/2024)Nous adorons
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Françoise L.
Publié le 26/04/2024 à 11:43 (Date de commande : 15/04/2024)Excellent
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GRENOUILLEAU E.
Publié le 14/12/2023 à 15:25 (Date de commande : 27/11/2023)TOP
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Jeremie D.
Publié le 03/12/2023 à 17:15 (Date de commande : 21/11/2023)?
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Laurent L.
Publié le 08/11/2023 à 12:49 (Date de commande : 25/10/2023)Très bien
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Acheteur vérifié
Publié le 11/04/2021 à 14:14 (Date de commande : 05/04/2021)Vraiment très bon!!!
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Acheteur vérifié
Publié le 26/12/2020 à 17:09 (Date de commande : 12/12/2020)tbtb
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Acheteur vérifié
Publié le 19/12/2020 à 16:30 (Date de commande : 05/12/2020)Très bon rapport qualité prix
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