Salade de pommes de terre au Confit de Canard ou d’Oie

• 1,5 kilos de pommes de terre de taille petite à moyenne
• 3 cuisses de confit de canard ou d'oie (nous proposons sur notre site des boîtes de différentes tailles)
• Vinaigrette
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• ½ cuillère à café de sel fin
• 10 tours de moulin à poivre

Laver les pommes de terre avec la peau.

Les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.

Au terme de la cuisson, les éplucher et les couper en rondelles.

Laisser refroidir.

Faire revenir à feu doux le confit dans une sauteuse pendant 2 minutes afin que la graisse fonde.

Désosser le confit et l'émietter.

Le mélanger aux pommes de terre.

Verser la vinaigrette et ajouter la ciboulette, le sel et le poivre.

Il est également possible d'ajouter des cerneaux de noix.