Crème Brulée au Foie de Canard
(6 avis)
Description :
Les Truffes du Périgord, nées d'une fructification souterraine sont particulièrement réputées car elles sont rares et très parfumées. Elles poussent au pied d’un arbre (Chêne, tilleul …etc) et sont très recherchées telles un diamant pur et précieux.
Ce champignon si exceptionnel naît au printemps entre avril et juin. Les fortes chaleurs de juillet et les orages d'août déclenchent le cycle du grossissement. Si les quantités d'eau et de chaleur sont optimales, le calibre quasi-définitif pourra être atteint début septembre. La Truffe pourra alors être récoltée entre novembre et février et vendue à cette même période.
Nous vous proposons ces Truffes en Morceaux en petites verrines aussi esthétiques que nécessaires pour préserver leur arôme.
En morceaux, elles sont moins chères qu’en qualité extra et entières et sont idéales pour être incorporées dans des recettes telles que le risotto ou les pates car elles permettent de faire de belles tranches fines ou de les concasser en petits morceaux.
Ingrédients :
Morceaux de truffes (tuber Mélanosporum) 100%, jus de truffe, sel.
Poids en gramme : 12.5 g
Certifié charte excellence des Artisans Conserviers : 1
Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français : 1
Energie (en kj) : 112 kj
Energie (en kcal) : 27 kcal
Matières grasses : 0.5 g
dont Acides gras saturés : 0.1 g
Glucides (en grammes) : 0 g
dont Sucres (en grammes) : 0 g
Protéines (en grammes) : 5.5 g
Sel (en grammes) : 0.19 g
Détail Conditionnement : Bocal
DLUO : A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle.
Conditionnement : bocal
Nombre de parts : 2 - 3
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru : Conserve
Avis à propos du produit
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Jacques V.
Publié le 30/03/2024 à 13:09 (Date de commande : 19/03/2024)PARFAIT
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Jacques V.
Publié le 31/12/2023 à 21:24 (Date de commande : 15/12/2023)PARFAIT et conforme.
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Bruno M.
Publié le 21/12/2023 à 13:57 (Date de commande : 23/11/2023)pas encore testé
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Acheteur vérifié
Publié le 22/02/2021 à 18:15 (Date de commande : 24/01/2021)Pas de goût.Très déçu. Autant manger du carton.
Réponse du marchand
Bonjour Monsieur, nous sommes désolés que vous ayez été déçus par ce produit. Les Truffes en conserve ont moins de goût effectivement que les fraîches que nous pouvons avoir régulièrement en fin et début d'année qui sont beaucoup plus parfumées étant donné qu'elles n'ont pas reçu de traitement thermique. En revanche, nous sommes malgré tout étonnés que vous les ayez trouvées aussi fades. Si vous souhaitez repasser une prochaine commande, nous pourrons vous proposer des truffes fraîches ou fraîches surgelées qui sont vraiment parfumées et nous ferons un geste commercial. N'hésitez pas à revenir vers nous. Bien cordialement.
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Acheteur vérifié
Publié le 11/02/2021 à 18:35 (Date de commande : 19/11/2020)La truffe n'avait ni saveur ni odeur
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Acheteur vérifié
Publié le 25/12/2020 à 23:48 (Date de commande : 09/12/2020)Pas ou peu de goût de truffe... Dommage...
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Acheteur vérifié
Publié le 30/11/2020 à 01:45 (Date de commande : 26/11/2020)pas encore goûté !
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Acheteur vérifié
Publié le 20/11/2020 à 16:07 (Date de commande : 16/11/2020)Parfait
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