Description :
Si notre Foie Gras de Canard mi-cuit a été plusieurs fois Médaillé au Concours Général Agricole (notamment Médaille d'Or en 2019), c'est grâce à son mariage complexe d’une texture douce et fondante et du goût authentique du canard.
Il est cuit rigoureusement et à une température moins élevée ce qui lui confère toute son incomparable saveur et préserve l’arôme long et puissant du foie de canard.
Nous cuisinons nos foies gras mi-cuits au naturel, sans ajout de colorant ni conservateur avec un assaisonnement simple : sel et poivre. Les foies gras de canard que nous sélectionnons sont issus de fermes du Sud-Ouest. Ces canards sont élevés et nourris selon un cahier des charges très précis.
Le Caviar Classique de la Maison Perle Noire est un Caviar du Périgord et comme notre terroir, il est corsé et de caractère. Sur le palais, il roule et libère des saveurs marines et très corsées.
Ce Duo est un mariage de saveurs exceptionnelles et authentiques.
Ingrédients :
Foie Gras de Canard (origine France), sel, sucre, poivre.
Oeufs d'Esturgeon (Acipenser Baerii), sel, conservateur : E285
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UUUMM !!! un Délice , un régal pour les papilles, sur un morceaux de pain griller , sur une tranche de brioche , sur du pain de seigle ou complet .
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pas un fan du caviar plus tape a l'oeil que bonexcellent
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