Cassoulet aux Manchons de Canard

Ce plat typique de notre région du Périgord et du Sud-Ouest est toujours très apprécié par nos clients pour la générosité de ses Manchons de Canard et leur tendresse ainsi que pour son jus très corsé. Il existe en deux tailles : 410g ou 820g. Ce cassoulet a conquis tous les amoureux des plats gourmands et authentiques.

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Ce plat typique de notre région du Périgord et du Sud-Ouest est toujours très apprécié par nos clients pour la...

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Nos Cassoulets qu’ils soient au Confit d’Oie ou aux Manchons de Canard sont appréciés depuis de nombreuses années pour leur belle qualité gustative et la générosité de leur viande de Canard. Le Cassoulet aux Manchons de Canard est empreint de saveurs.

La viande du canard est tendre et cuite lentement, dans un bouillon relevé et garni d’aromates qui imprègnent les haricots lingots dont les gourmands raffolent.

Le saucisson à l’ail et les saucisses sont de belle taille et sont très parfumés.

Cette recette typique de notre terroir et héritée de nos aïeuls, remet à l’honneur les plats cuisinés d’autrefois authentiques et généreux.

Les canards qui ont été choisis pour cette fabrication ont tous une origine "Canard du Sud Ouest". Ils ont été soigneusement élevés, nourris et sélectionnés pour leur provenance et leurs qualités gustatives.

Certifié charte excellence des Artisans ConserviersProduit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français

Haricots blancs lingots 55%, cuisses d'oie 20% - Saucisse 17% (viande et gras de porc, sel, poivre). Sauce : oignons, bouillon de bœuf (sel, fécules de maïs, agent de sapidité : 621, sucre, huile d'olive, soja, extrait de levure, arome de viande, oignons, curcuma). Ail, concentré de tomate, amidon de maïs, poivre, sucre, caramel, persil, épices. Saucisson à l'ail : œufs, Cognac, vin blanc, plantes aromatiques.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)833 kj
Energie (en kcal)199 kcal
Matières grasses10.29 g
dont Acides gras saturés3.34 g
Glucides (en grammes)13.83 g
dont Sucres (en grammes)0.5 g
Protéines (en grammes)12.61 g
Sel (en grammes)0.36 g

Nous vous proposons cette recette de Cassoulet aux Manchons de Canard en deux boîtages : 410g et 820g.

Cette boîte de 410g est parfaite pour une personne et correspond à 1 ou 2 parts et la boîte de 820g est idéale pour 2 personnes.

Dans les deux cas, vous pouvez associer ce cassoulet à celui au Confit d'Oie afin de mélanger et compléter les saveurs et proposer un plat encore plus généreux.

Le Cassoulet aux Manchons de canard se conserve 4 ans à compter de sa date de fabrication. Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement.

Nous vous conseillons de le faire réchauffer dans une casserole ou une cocotte voire également au four mais toujours à feu doux.

Une fois chaud, vous pouvez saupoudrer votre Cassoulet d'un peu de chapelure pour y apporter un petit goût supplémentaire, comme le veut la tradition et le corser encore davantage.

Vous pouvez accompagner ce Cassoulet aux Manchons de Canard très parfumé, par un vin Rosé ou Rouge assez fruité voir tannique car c’est un plat cuisiné qui supporte les accords de caractère : vous pouvez choisir par exemple un Rosé de Bergerac de la « Maison Le Fagé » ou un Pécharmant comme la cuvée «Les Arômes de Peyrelevade » que nous vous proposons également. Des suggestions à retrouver sur notre site internet.

Un peu de Sud-Ouest dans votre assiette !

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