Confit de Canard

Les cuisses de canard confites sont une des grandes spécialités culinaires du Périgord. Elles sont issues de canards gras et sont cuites lentement dans la graisse afin de les confire tendrement. Nous vous proposons notre confit de canard moelleux et corsé par : 1, 2, 4 et 6 cuisses qui régaleront vos invités.

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9,90 €

1,98 € pour les 100g

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Confit de Canard

Confit de Canard

Les cuisses de canard confites sont une des grandes spécialités culinaires du Périgord. Elles sont issues de canards...

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Nos confits de canard sont cuisinés selon la recette traditionnelle de notre Périgord et dans le respect des saveurs authentiques d’autrefois. C’est pourquoi, ils remportent un tel succès !

Les cuisses de canard sont cuites délicatement et longuement dans la graisse de Canard, de manière à les rendre savoureuses et fondantes. Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre, sans colorants ni conservateurs ni sel nitrité.

Les cuisses qui ont été choisies pour cette recette l’ont été pour la qualité de leur chair et la densité de leur viande.

Après une lente cuisson dans la graisse de Canard, elles en sont nappées lorsqu'elles sont mises en boîtes.

Certifié charte excellence des Artisans ConserviersProduit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français

Cuisses de canard 57%, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)1404 kj
Energie (en kcal)338 kcal
Matières grasses26 g
dont Acides gras saturés8.6 g
Glucides (en grammes)0 g
dont Sucres (en grammes)0 g
Protéines (en grammes)26 g
Sel (en grammes)1.9 g

Notre confit de Canard se décline en plusieurs boîtages : en 500g (1 cuisse pour une personne) mais aussi en 750g, 1250g et 1800g soit 2, 4 ou 6 cuisses.

Les cuisses de canard confites se conservent 4 ans à compter de leur date de fabrication.

Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement.

Nous vous conseillons de les égoutter avant de les cuisiner afin qu'elles soient moins grasses lorsque vous les passerez sous le grill.

Vous pouvez également récupérer la graisse afin de l’utiliser dans vos préparations culinaires, ce qui donnera un bon petit goût de terroir à vos plats, en les corsant un peu : la cuisson des frites dans la graisse de canard est une recette hors pair!.

Nous vous conseillons de conserver la graisse au réfrigérateur, en attendant de l'utiliser.

Comment cuisiner votre Confit de Canard?

Pour déguster pleinement ce confit de canard, l’idéal est de faire griller les cuisses, du côté peau en premier puis du côté chair afin de bien les dorer et les rendre croustillantes à souhait.

Vous pouvez les accompagner de pommes de terre Sarladaises. Vous pouvez aussi les proposer en hachis Parmentier de Canard (une recette assez originale).

Côté vin, nous vous conseillons de servir votre Confit de Canard accompagné d'un vin rouge de caractère qui mettre en valeur son arôme puissant (par exemple, le Pécharmant Chevalier Saint Sauveur).

Vous pouvez retrouver nos suggestions de vins sur ce site internet.

Nos expéditions sont réalisées dans les meilleures conditions d’emballage et de rapidité de traitement

Nos produits sont proposés dans la limite des stocks disponibles. En cas d'indisponibilité d’un produit, notre site internet vous informe du délai de remise en stock. Si vous êtes intéressé par celui-ci, vous pouvez demander à être informé par mail de sa disponibilité. Lorsque le produit sera à nouveau en stock, vous recevrez un mail d’information.

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Bernard C. publié le 08/05/2020 suite à une commande du 04/05/2020

5/5

Excellent parfait

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Jean-Paul B. publié le 28/03/2020 suite à une commande du 24/03/2020

5/5

Excellent produit, que je déguste depuis des années, et toujours aussi bon.

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Pierre C. publié le 27/03/2020 suite à une commande du 21/03/2020

5/5

produit d'excellente qualité

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PIERRE C. publié le 22/03/2020 suite à une commande du 17/03/2020

5/5

Parfait

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