DUO : Foies Gras d'Oie et de Canard Entier

Medaille d'Or Paris 2019

Notre Duo de Foies Gras Entiers crée l'envie. Il est composé d'un Foie Gras de Canard et d'un Foie Gras d'Oie Entiers, notre star du moment plusieurs fois médaillé ces dernières années. Nos Foies Gras Entiers sont sélectionnés pour leur origine et leur qualité et cuisinés selon la recette ancienne transmise par notre Maman : au naturel, ce qui leur donne un goût franc et authentique, des valeurs rares de nos jours.

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DUO : Foies Gras d'Oie et de Canard Entier

DUO : Foies Gras d'Oie et de Canard Entier

Notre Duo de Foies Gras Entiers crée l'envie. Il est composé d'un Foie Gras de Canard et d'un Foie Gras d'Oie...

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Le Duo de Foies Gras d'Oie et de Canard Entiers en verrines de 120g est idéal pour organiser un petit repas autour du Foie Gras.

Vous pourrez ainsi comparer les arômes et les textures de ces deux poids lourds de notre gastronomie Périgourdine.

Notre Foie Gras de Canard entier a le goût authentique du Foie Gras de canard du Sud-Ouest. Les amoureux du canard retrouveront ses arômes longs en bouche et les gastronomes convaincus par le foie gras entier apprécieront particulièrement son caractère naturel.

Notre Foie Gras d'Oie Entier vient de recevoir la Médaille d'Argent au Concours National du Foie Gras. Il a également été plusieurs fois Médaille d'Or au Concours Agricole de Paris et Palmes d'Or du Périgord.

Il a gagné en popularité grâce à sa belle texture fondante et la finesse de son parfum tout en subtilité.

Chez nous, point n’est besoin d’artifice. Afin de préserver les qualités gustatives de nos Foies Gras, nous les cuisinons toujours dans le respect des saveurs d'antan. Un peu de sel, de poivre et le Foie entier est mis en verrine, simplement salé, poivré et mis en bocal tel quel.

Nous n'utilisons aucun colorant ni conservateur.

Les foies gras entiers sont constitués d'un seul foie issu d’un Canard du Sud-Ouest ou d'une Oie du Périgord dont ils portent le label, choisis pour leurs qualités gustatives, leur couleur et leur souplesse. Cuisiner de beaux produits permet de réaliser de bonnes recettes.

Origine Certifiée Oie du PérigordOrigine Certifiée Canard du PerigordCertifié charte excellence des Artisans ConserviersProduit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français

Foie Gras de Canard Entier 120g :

Foie Gras de Canard du Périgord, sel, sucre, poivre

Foie Gras d'Oie Entier 120g :

Foie Gras d'Oie du Périgord, sel, sucre, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)2102 kj
Energie (en kcal)510 kcal
Matières grasses53 g
dont Acides gras saturés23 g
Glucides (en grammes)1.2 g
dont Sucres (en grammes)1.2 g
Protéines (en grammes)7.1 g
Sel (en grammes)1.4 g

Décliné en 2 verrines de 120g, ce duo de Foies Gras d'Oie et Canard entiers, convient parfaitement pour 4 à 6 personnes car chaque bocal permet de réaliser 2 à 3 parts.

Vous pouvez conserver ces verrines pendant 4 ans après leur date de fabrication, à température ambiante et les déguster également l'une après l'autre.

Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement. Nous vous conseillons de mettre votre bocal au réfrigérateur quelques heures avant et de le sortir un quart d’heure avant sa dégustation afin que votre Foie Gras entier soit à température idéale et que vous puissiez en apprécier tous les arômes que ce soit pour l'oie ou le canard.

Vous pouvez proposer ces verrines directement sur la table ou les démouler après les avoir passées sous l’eau chaude et ainsi faire une présentation sur assiette.

Nous vous conseillons de déguster le Foie Gras de Canard Entier avec un vin rouge de caractère tel qu'un vin de Domme ou un Pécharmant Chevalier Saint Sauveur.

Pour le Foie Gras d'Oie, nous vous recommandons de jouer plutôt la carte de la finesse avec la cuvée Mirabelle de La Jaubertie (en blanc) qui vous permettra d'apprécier la complexité et la finesse des arômes du Foie d'Oie.

Foie Gras d'Oie Entier du Périgord :

Médaille d'Argent 2019 Concours Agricole Paris 2019

Médaille d'Argent 2016 Concours National du Foie Gras

Médaille d'Or Salon de l'Agriculture Paris 2015

Palmes d'Or du Périgord 2015 et 2013.

Foie Gras de Canard Entier :

Médaille d'Argent Salon de l'Agriculture Paris 2013

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Nos emballages isothermes pour les foies gras mi-cuits limitent au maximum les variations de...

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