Pelures de Truffes

Les pelures de truffes sont constituées de lamelles et morceaux de truffes, hachés en petites bandelettes. Les pelures sont parfaites pour l'élaboration de recettes fines et pleines d'arômes et qui ne nécessitent pas l'utilisation de truffes entières ou en morceaux. A incorporer dans des recettes gourmandes, ces pelures seront idéales tout en étant aussi parfumées et plus abordables que les Truffes entières.

En savoir plus

Produit en stock

15,95 €

106,33 € pour les 100g

Besoin d'aide ? Nous sommes disponible au 0687030621
Livraison rapide à votre domicile
A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle.
  • Partager ce produit :

Envoyer à un ami

Pelures de Truffes

Pelures de Truffes

Les pelures de truffes sont constituées de lamelles et morceaux de truffes, hachés en petites bandelettes. Les...

Destinataire

* Les champs marqués d'une * sont obligatoires.

ou Annuler

2 point de fidélité à l'achat de ce produit.

Les Truffes brossées Extra du Périgord sont particulièrement parfumées grâce à leur terroir d’origine mais aussi parce qu’elles sont issues d'une première cuisson. C’est ainsi qu’elles gardent tout leur arôme.

En 2006, une norme concernant les Truffes fraîches (Tuber mélanosporum et Tuber brumale) a été définie.

Les Truffes mises à la vente doivent être entières, sans cassure. Elles doivent avoir l'odeur, la saveur et la couleur caractéristiques de leur espèce. Il faut qu'elles soient propres et brossées, exemptes de parasites et de pourritures. Enfin, elles doivent avoir un poids supérieur à 5 grammes.

La Truffe est un champignon né d’une fructification souterraine qui naît au printemps entre avril et juin. Les fortes chaleurs de juillet et les orages d'août vont déclencher le cycle du grossissement. Si les quantités d'eau et de chaleur sont optimales, le calibre quasi-définitif pourra être atteint début septembre.

La Truffe pourra alors être récoltée entre novembre et février et vendue à cette même période.

Vous apprécierez de pouvoir ajouter ces pelures de Truffes dans vos recettes fines et gourmandes.

Vous pouvez retrouver sur ce site des recettes vous permettant de les accommoder : oeufs cocotte, Tournedos Rossini, tagliatelles aux Truffes ...etc.

Vous régalerez ainsi vos invités à moindre coût et le résultat sera bluffant!

Certifié charte excellence des Artisans ConserviersProduit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français

Pelure de truffes (tuber Mélanosporum) 100%, jus de truffe, sel.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)112 kj
Energie (en kcal)27 kcal
Matières grasses0.5 g
dont Acides gras saturés0.1 g
Glucides (en grammes)0 g
dont Sucres (en grammes)0 g
Protéines (en grammes)5.5 g
Sel (en grammes)0.19 g

Les pelures de Truffes que nous proposons sont conditionnées en verrine de 12.5g et 25g.

En 12,5g, ce modèle convient parfaitement à l'élaboration d'une recette pour deux personnes ou qui ne nécessite pas l'emploi d'une grande quantité de Truffes.

Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement. La Pelure de Truffe que nous vous proposons se conserve 4 ans dans sa verrine, à température ambiante.

Vous pouvez retrouver sur ce site des recettes vous permettant de les accommoder : oeufs cocotte, Tournedos Rossini, tagliatelles aux Truffes ...etc.

Vous régalerez ainsi vos invités à moindre coût et le résultat sera vraiment convaincant grâce aux arômes puissants de ces pelures de Truffes.

Nous vous conseillons pour accompagner vos recettes Truffées, un vin tout en finesse tel qu'un Champagne (la cuvée Marie Stuart notamment) ou un vin blanc de qualité, par exemple la cuvée "Mirabelle du Domaine de La Jaubertie" qui mettront en valeur le parfum si précieux de la Truffe sans pour autant le cacher.

La Truffe ne supporte pas les accords médiocres.

Nos expéditions sont réalisées dans les meilleures conditions d’emballage et de rapidité de traitement

Nos produits sont proposés dans la limite des stocks disponibles. En cas d'indisponibilité d’un produit, notre site internet vous informe du délai de remise en stock. Si vous êtes intéressé par celui-ci, vous pouvez demander à être informé par mail de sa disponibilité. Lorsque le produit sera à nouveau en stock, vous recevrez un mail d’information.

Nos emballages isothermes pour les foies gras mi-cuits limitent au maximum les variations de...

Lire la suite

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Laisser un commentaire

* Les champs marqués d'une * sont obligatoires

Quelle note donnez-vous à ce produit ?

Laissez-vous tenter par

Derniers produits consultés