2 Foies Gras de Canard au Sel de Guérande et à la Gelée de Pineau

La Spécialité de Foie Gras de Canard au Sel de Guérande et gelée de Pineau est une exclusivité de notre Maison. Ses ingrédients créent une véritable émotion gustative et un mariage de saveurs très osé. La recette de ce Foie Gras est exceptionnelle: un foie gras de canard au goût puissant et frais cuit par le Sel de Guérande et laqué d'une gelée de Pineau très corsée.

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400 g

( 2 Terrines de 200 g )

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2 Foies Gras de Canard au Sel de Guérande et à la Gelée de Pineau

2 Foies Gras de Canard au Sel de Guérande et à la Gelée de Pineau

La Spécialité de Foie Gras de Canard au Sel de Guérande et gelée de Pineau est une exclusivité de notre Maison. Ses...

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Notre Terrine de Foie Gras de Canard cuit au Sel de Guérande à la gelée de Pineau des Charentes est un produit d'exception qui vous invitera à faire un voyage gastronomique rempli de saveurs différentes mais parfaitement harmonieuses.

Ce Foie Gras issu d'une longue recherche culinaire a été imaginé par notre Chef, Jean-Marc Grolière, de manière à combler les amateurs de Foie Gras tout en finesse mais aussi les amoureux du mariage sucré/salé.

Plus frais que cuit, ce Foie Gras de Canard n’est cuit que par le Sel.

C’est pourquoi, sa texture est particulièrement onctueuse, avec un goût de canard très puissant et un assaisonnement dominant. Cette base de Foie Gras de Canard au sel de Guérande est recouverte par une gelée de Pineau des Charentes extrêmement réduite et très concentrée, ce qui la rend aussi corsée que douce et sucrée.

Ce produit est fabriqué en édition limitée et uniquement quelques mois de l’année.

Les Foies Gras utilisés pour cette recette exclusive sont rigoureusement sélectionnés parmi les fermes productrices du Sud-Ouest. Ils sont choisis pour leur belle couleur, leur souplesse et leur taille.

Ce Foie cuit au Sel de Guérande est cuisiné de manière artisanale et sans ajout de colorants ni de conservateurs. Uniquement du sel, du poivre et le Pineau des Charentes que nous choisissons également pour sa qualité.

Certifié charte excellence des Artisans ConserviersProduit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français

Foie Gras de Canard 70% (origine France), Gelée 28% (composée de Pineau de Charentes, gélatine de porc), sel de Guérande 1,6%, sucre, poivre.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)1812 kj
Energie (en kcal)439 kcal
Matières grasses43 g
dont Acides gras saturés19 g
Glucides (en grammes)7.5 g
dont Sucres (en grammes)7.5 g
Protéines (en grammes)5.5 g
Sel (en grammes)1.5 g

Notre Spécialité de Foie Gras de Canard cuit au Sel de Guérande et à la gelée de Pineau est proposée uniquement en terrine de 200g, conditionnement réservé à ce produit et à son jumeau de la même gamme (le Foie Gras de Canard cuit au Sel de Guérande).

Ce format est particulièrement apprécié car il est esthétique et permet de le servir directement sur la table et de créer de belles tranches fines (4 à 5 par terrine). Il est déconseillé de le démouler. Ce lot de deux terrines est une véritable occasion de régaler vos convives à prix plus intéressant.

Nous vous conseillons de sortir votre Foie Gras au Sel de Guérande un quart d’heure avant sa dégustation afin qu’il soit à la température idéale.

Dès réception de ce produit, il est nécessaire de le conserver à +2°C et le consommer dans les 24 heures, ou congeler immédiatement (conservation 6 mois au congélateur après la date de fabrication figurant sur le produit).

Pour le décongeler, le mettre au réfrigérateur environ 8 heures avant de le consommer.

Un produit décongelé ne se recongèle pas.

Nous vous conseillons d’associer à cette Spécialité particulièrement corsée et pleine d'arômes un vin de qualité, plutôt sec pour ne pas contrarier la saveur du Pineau des Charentes : un vin blanc notamment tel que la cuvée "Sauvignon" de la Maison Le Fage ou la cuvée "Mirabelle" du Domaine de La Jaubertie.

Vous pouvez aussi le déguster avec une coupe de Champagne Brut de la cuvée "Marie Stuart" sélectionnée par notre Maison.

Nos expéditions sont réalisées dans les meilleures conditions d’emballage et de rapidité de traitement

Nos produits sont proposés dans la limite des stocks disponibles. En cas d'indisponibilité d’un produit, notre site internet vous informe du délai de remise en stock. Si vous êtes intéressé par celui-ci, vous pouvez demander à être informé par mail de sa disponibilité. Lorsque le produit sera à nouveau en stock, vous recevrez un mail d’information.

Nos emballages isothermes pour les foies gras mi-cuits limitent au maximum les variations de...

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