Caviar Sturia Oscietre

Le Caviar Osciètre Sturia est un caviar onctueux, aux arômes complexes, emplis de rondeur. Ses grains légèrement dorées et brillants roulent tout en sensualité sur le palais. L’Osciètre est un caviar mystérieux, issu de l'esturgeon AcipenserGueldenstaedtii et dont la sélection est très recherchée. Sa belle persistance est très prisée des connaisseurs. 

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336,00 € pour les 100g

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Le Caviar Osciètre Sturia est un caviar onctueux, aux arômes complexes, emplis de rondeur. Ses grains légèrement...

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La Maison Sturia est le premier producteur de Caviar français d’Aquitaine. Cette société de Caviar dite Haute Couture a ré-introduit l'élevage des esturgeons en France, il y a 20 ans.

L'Osciètre est issu de l'esturgeon Acipenser Gueldenstaedtii. Il peut atteindre 2 m et faire plus de 200 kilos. 

Le Caviar Sturia est élaboré selon un savoir-faire traditionnel : les grains sont sélectionnés minutieusement, délicatement tamisés à la main, lavés à l’eau claire, salés façon “malossol” puis mis en boîtes. 

 Le conditionnement de ce Caviar Osciètre est en boite sous vide. Son affinage est entre 3 et 8 mois. Nous vous proposons dans cette catégorie des grands boîtages tels que : 200g, 250g, 500g et 1 kilo. Il faut compter environ 15 à 20g de caviar par personne.

L'Osciètre est une sélection très recherchée des amateurs de Caviar pour sa rondeur et ses arômes complexes, légèrement noisetés. Sa belle persistance est très prisée des connaisseurs et notamment des dames. Les œufs d'Osciètre sont reconnaissables à leur couleur claire, offrant un panel de couleurs allant du gris au doré et à leur taille plus petite que ceux du Beluga.

 Ce Caviar de très grande qualité gustative libère des saveurs marines légèrement beurrées et des notes de fruits secs lorsqu'il roule sur le palais. Ses grains aux teintes mordorées libèrent un arôme délicat tout en étant puissant et une texture fondante, très onctueuse, à apprécier particulièrement à la cuillère (en nacre).

Il s'agit d'un moment de dégustation d'Exception, un privilège rare et exclusif.

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Oeufs d'Esturgeon (Acipenser Gueldenstaedtii), Sel, Conservateur : E285

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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Energie (en kj)1084 kJ
Energie (en kcal)260 kcal
Matières grasses55 g
dont Acides gras saturés25 g

Le Caviar doit être conservé au réfrigérateur entre 0 et +4°C, en respectant la date limite de consommation indiquée sur la boîte.

La date limite de consommation du Caviar Osciètre est de 6 mois.

Après ouverture : conserver au réfrigérateur, consommer rapidement.

Les boîtes de caviar doivent être impérativement stockées à plat.

Pour déguster le caviar dans les meilleures conditions et en apprécier tous les arômes, vous pouvez le proposer dans un service à caviar ou le laisser dans sa boîte posée sur un lit de glace. Nous vous conseillons d’utiliser une petite cuillère en nacre que vous pouvez retrouver sur notre site.

Afin d'apprécier pleinement la dégustation presque exclusive de ce Caviar Osciètre, nous vous conseillons de l'accompagner d'un vin blanc de très belle qualité, sec de préférence mais fruité.

C'est le cas, notamment, de la cuvée "Les Verdots" de David Fourtout qui est un vin très aromatique, à la robe jaune pâle et aux notes de fruits secs et de beurre qui se marient à merveille avec l'Osciètre, lui-même exceptionnel.

Vous pouvez retrouver nos suggestions d’accompagnement sur notre boutique en ligne ainsi que des recettes qui vous donneront l'eau à la bouche.

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