Moutarde aux Noix
(3 avis)
Description :
Notre Terrine de Foie Gras de Canard cuit au Sel de Guérande à la gelée de Pineau des Charentes est un produit d'exception qui vous invitera à faire un voyage gastronomique rempli de saveurs différentes mais parfaitement harmonieuses.
Ce Foie Gras issu d'une longue recherche culinaire a été imaginé par notre Chef, Jean-Marc Grolière, de manière à combler les amateurs de Foie Gras tout en finesse mais aussi les amoureux du mariage sucré/salé.
Plus frais que cuit, ce Foie Gras de Canard n’est cuit que par le Sel.
C’est pourquoi, sa texture est particulièrement onctueuse, avec un goût de canard très puissant et un assaisonnement dominant. Cette base de Foie Gras de Canard au sel de Guérande est recouverte par une gelée de Pineau des Charentes extrêmement réduite et très concentrée, ce qui la rend aussi corsée que douce et sucrée.
Ce produit est fabriqué en édition limitée et uniquement quelques mois de l’année.
Les Foies Gras utilisés pour cette recette exclusive sont rigoureusement sélectionnés parmi les fermes productrices du Sud-Ouest. Ils sont choisis pour leur belle couleur, leur souplesse et leur taille.
Ce Foie cuit au Sel de Guérande est cuisiné de manière artisanale et sans ajout de colorants ni de conservateurs. Uniquement du sel, du poivre et le Pineau des Charentes que nous choisissons également pour sa qualité.
Ingrédients :
Foie Gras de Canard 70% (origine France), Gelée 28% (composée de Pineau de Charentes, gélatine de porc), sel de Guérande 1,6%, sucre, poivre.
Poids en gramme : 400 g
Certifié charte excellence des Artisans Conserviers : 1
Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français : 1
Energie (en kj) : 1812 kj
Energie (en kcal) : 439 kcal
Matières grasses : 43 g
dont Acides gras saturés : 19 g
Glucides (en grammes) : 7.5 g
dont Sucres (en grammes) : 7.5 g
Protéines (en grammes) : 5.5 g
Sel (en grammes) : 1.5 g
Détail Conditionnement : 2 Terrines de 200 g
Livraison (pointeur) : Livraison uniquement en France et pays limitrophes
Flocon : Conserver au réfrigérateur entre +1°C et +3°C (24 h) ou Congelé immédiatement (conservation 1 an)
Conditionnement : Sous vide (+/- 25g)
Nombre de parts : 8 - 10
Arome : Pineau
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru : Cuit au sel de Guérande
Animal : Canard
Origine France : 1
Avis à propos du produit
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Bruno M.
Publié le 21/12/2023 à 13:57 (Date de commande : 23/11/2023)C est bien une qualité extraordinaire
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Evelyne P.
Publié le 17/12/2023 à 20:59 (Date de commande : 07/12/2023)Vraiment satisfaite
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NADINE K.
Publié le 15/10/2023 à 14:42 (Date de commande : 02/10/2023)trop de gelée
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Rémi F.
Publié le 13/10/2023 à 11:19 (Date de commande : 03/10/2023)Ces produits sont très bons
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Acheteur vérifié
Publié le 05/12/2020 à 16:10 (Date de commande : 02/12/2020)Foie au sel de guerande excellent. Foie gras au sel et gelée de pineau je vais découvrir.
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Acheteur vérifié
Publié le 05/11/2020 à 14:50 (Date de commande : 31/10/2020)Très bien. Un petit moins quand même, je pensais que le produit irait plus loin; en conservation
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