Confit-Oie
Confit-Oie

Confit d'Oie

Les cuisses d'Oie confites sont une spécialité du Périgord, plus rares et plus savoureuses encore que les cuisses de Canard confites. La chair de l'Oie est, en effet, plus noble et plus réputée pour sa finesse que celle du canard. Ce subtil confit existe en deux formats : 1 cuisse ou 2 cuisses. Notre Confit d'Oie est cuisiné selon la recette traditionnelle : au naturel, lentement et délicatement dans sa graisse afin de le confire tendrement.

Ref. CO430

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Description :

Le Confit d'Oie est l’un des produits les plus connus et les plus appréciés de toutes les spécialités gastronomiques de notre région, même si le Confit de Canard lui fait souvent de l'ombre.

Il est vrai que chez nous il y en a beaucoup des Oies !

Nous ne sommes pas très nombreux, par mis les Conserveurs à proposer, de nos jours, un Confit d’Oie, recette héritée de nos grands-mères.

Et pourtant, plus fin, à la chair plus délicate que le Confit de Canard, le Confit d’Oie est particulièrement apprécié par les gourmets et les amoureux de saveurs authentiques et naturelles d'autrefois.

Les cuisses d’Oie que nous utilisons pour cette recette sont d’origine Périgord et ont été choisies pour leur qualité, ce qui nous permet de vous mijoter un plat de qualité particulièrement tendre et savoureux !

Elles sont cuisinées simplement, avec du sel et du poivre (et sans sel nitrité), sans colorant ni conservateur, telles que notre Maman nous a appris à les cuisiner. et c'est cette recette qui fait la différence.

Ingrédients :

Cuisses d'oie 57%, graisse d'oie, sel, poivre.

Poids en gramme : 750 g
Certifié charte excellence des Artisans Conserviers : 1
Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français : 1
Energie (en kj) : 1404 kj
Energie (en kcal) : 338 kcal
Matières grasses : 26 g
dont Acides gras saturés : 8.6 g
Glucides (en grammes) : 0 g
dont Sucres (en grammes) : 0 g
Protéines (en grammes) : 26 g
Sel (en grammes) : 1.9 g
Détail Conditionnement : Boite
DLUO : A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle.
Conditionnement : Boite
Nombre de parts : 2
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru : Conserve
Animal : Oie
Origine France : 1
Origine Certifiée Oie du Périgord : 1
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