Côte de Bergerac Moelleux AOC

Le Côtes de Bergerac Moelleux est un vin qui gagne à être connu. Il y a quelques années ce vin moelleux était considéré comme un "sous-Monbazillac". Aujourd'hui, il a acquis sa propre renommée auprès de notre clientèle. Il est élaboré à partir des mêmes cépages que le Monbazillac mais dans des proportions différentes : Sémillon et Sauvignon. Ce Côtes de Bergerac moelleux exige des raisins de grande maturité afin d'obtenir un vin très fruité et aromatique. La délicatesse de ses arômes accompagne à merveille un Foie Gras de Canard ou d'Oie dont il sublime la finesse.

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75 cl

( Bouteille )

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Côte de Bergerac Moelleux AOC

Côte de Bergerac Moelleux AOC

Le Côtes de Bergerac Moelleux est un vin qui gagne à être connu. Il y a quelques années ce vin moelleux était...

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Elevé sur un terroir argilo-calcaire d'appellation d'origine contrôlée, le Côtes de Bergerac est un vin produit dans le Périgord pourpre, appelé ainsi en raison de la présence du vignoble dans cette région de Dordogne.

L'AOC est implantée, au sud-ouest du Périgord, sur les mêmes terroirs que l'AOC Bergerac.

Le soleil et l'absence de pluie en septembre concentrent les arômes du raisin et une humidité modérée en octobre favorise le développement de la pourriture noble indispensable à l'élaboration des grands vins liquoreux.

D'une couleur jaune pâle, son moelleux est rond, subtil et frais en bouche.

Ce Côtes de Bergerac est composé des mêmes cépages que le Monbazillac mais dans des proportions différentes : 50% de Sémillon et 50% de Sauvignon.

Ce vin est très apprécié pour ses arômes de fruits confits et son agréable robe couleur paille brillante propre à la dominance du cépage Sémillon.

Les qualités principales du Côtes de Bergerac Moelleux sont ses arômes de fruits exotiques, litchis et fruit de la passion.

Par contre le fait qu'il soit beaucoup moins sucré qu'un vin de Monbazillac notamment permet de le boire plus facilement et de l'accompagner avec un plus grand nombre de plats.

Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français

Contient des sulfites.

Le Côtes de Bergerac Moelleux peut vieillir mais cela n'a aucun intérêt qualitatif.

Plus il sera bu jeune, plus il sera frais et fruité, qualité que l'on recherche dans ce genre de vin.

On peut considérer que le Côtes de Bergerac Moelleux reste au summum de ses qualités durant 2-3 ans, et se conservera sans soucis jusqu'à cinq ans.

Ce Côtes de Bergerac moelleux est très polyvalent et doit toujours être servi frais aux environs de 7-9°C.

Il peut se servir seul à l'apéritif accompagné de toasts tartinés de rillettes ou de petits pâtés tels que notre Terrine Campagnarde ou notre Terrine de Canard au Sauternes.

Vous pouvez le servir également avec une caille farcie au foie gras ou un magret fourré également de foie gras.

Le mariage de ce vin légèrement liquoreux et de produits authentiques au goût prononcé de terroir est une petite merveille!

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