Ingrédients :
1 Cuisse d'oie 57%, graisse d'oie, sel, poivre.
Conseils :
Egoutter la cuisse d'Oie confite de sa graisse, dorer vivement les deux côtés, disposer sur un plat avec une persillade et des pommes de terre Sarladaises ou des marrons (pour 2 personnes).
La graisse peut être conservée dans une verrine et être utilisée pour la cuisson des aliments.